Brood voor elke gelegenheid

Als bakker ben ik steeds op zoek naar smaken met diepgang.

Het brood zoals we dat vandaag kennen, is lekker maar er is meer...

Smaak creëren! 

Neem bijvoorbeeld onze desembroden: gewoon brood heeft een bewerkingstijd van ongeveer 3.30u, van bloem tot gebakken product.

Desembroden zijn bijna een etmaal onderweg! Door dit tragere proces wordt er veel smaak gevormd en wordt de houdbaarheid van het brood ook verlengd.

Door hun lange ontwikkeling  (lees rijping) worden ze ook wel eens "slow food" genoemd. 

 

 

brood is kunst